第11章

现在，许多国家都掌握了巧克力生产技术，不过，出口量最大的是瑞士，它自1981年超过西德后，每年向100多个国家出口巧克力约28万吨，成为最大的巧克力输出国。巧克力虽是高营养、高热量的食品，香甜可口，但过多食用巧克力，会引起充血和便秘，肝炎患者更不能过多食用。儿童不宜多吃，也不宜常吃巧克力，因为巧克力含有一定量的草酸，它能干扰机体对钙的吸收，影响儿童骨骼的生长。由于它甜度高、热量多，常吃、多吃还会导致儿童龋齿，使儿童正常进食量减少。

可口可乐是怎样发明的？“可乐”是一种植物，又称“可拉”，是高4～7米的小乔木，一年有两次花期和果期，原产于非洲热带地区，有红可乐和白可乐两种。可乐的果实含有可可碱和咖啡因，具有兴奋作用，可供药用，亦可作饮料。“可口可乐”就是以可乐的果实作原料制成的一种汽水型饮料。可乐还可配制可乐酒和可乐巧克力等。

可口可乐是目前世界上最畅销的饮料。1985年，美国可口可乐公司的总收入为80多亿美元，产品销往155个国家。1886年5月8日，在美国乔治亚州的亚特兰大，药剂师约翰斯·彭伯顿在自己家中用一只铜壶，首次研制成可口可乐糖浆，并拿到药店作为汽水出售。据说，1886年底，可口可乐原汁糖浆意外地与碳酸混合在一起，成为一种含有二氧化碳的饮料。可口可乐汽水就这样诞生了。不过，诞生后第一年的销售量并不大，日均只有13杯。

1888年，一个名叫阿隆·格·坎德勒的商人购买了可口可乐配方的专利。1892年，他开办了可口可乐公司。仅仅3年，可口可乐便销遍美国各地。可口可乐最初是散装销售，1898年开始试探装瓶销售。到1915年，瓶装销量首次超过散装。1926年，可口可乐公司设立国外销售部，开始在国外建罐装厂。3年时间，就在27个国家建起6*家可口可乐罐装厂。现在，可口可乐以及可口可乐公司的其他果汁饮料每天在全世界的平均销量是400万杯，成为世界上销量最大的汽水型饮料。可口可乐含有一定量的咖啡因，儿童喝多了对身体有害无益。可口可乐是一种汽水，含有二氧化碳气体。喝后，二氧化碳气体从体内排出，带走人体部分热量，因而能清凉去暑。但是，如果喝多了，其中的碳酸气与胃酸中和，会使胃液失效，降低胃液的消化和杀菌力，影响食欲，同时还会使血液量增多，增加心脏和肾脏的负担。

日本的茶道是怎么一回事？饮茶讲究茶道，这是日本文化中很重要的内容之一。日本的茶道究竟是怎么一回事？这要从我国的茶文化对日本的影响说起。中国与日本的文化交流源远流长，喝茶的习惯，是在奈良时代（公元8世纪）通过遣唐使、留学僧以及从我国到日本的僧侣传至日本的。唐代饮茶之风盛行，我国“茶圣”陆羽所著的《茶经》中，对这一点曾有明确记载。当时来我国的日本天台宗的祖师最澄把茶种带回日本，于平安时代开始种植。到了宋代，日本僧侣荣西留学中国，携带茶种、茶具并熟记点茶之法，回国即著《茶桑经》，号召大家吃茶。遣唐归国的僧侣们也群起响应，于是，吃茶风就在日本日渐盛行。到了十六世纪，日本的茶道始祖千利休继承了前人的茶道精神，综合了宗教、艺术、建筑、音乐等其他艺术门类，提出“吃一碗茶”之说，由此确立了日本的茶道。

作为日本茶道的始祖，千利休为茶道提出了所谓“四规七则”。四规即：“和、敬、清、寂”，被誉为茶道真髓。“和”，表示世上所有生命都以“和”为贵；“敬”，意味着对长者的尊重，对晚辈的亲情；“清”，说的是洁净和幽静，也指心平气静的境界。“寂”，即“闲寂”和“幽雅”，也就是“知己去欲，凝神沉思”，这体现了茶道美学的一种最高境界。七则为：点茶要温度适宜；放炭要恰到好处；汤要冬暖夏凉；花要妙趣插成；要提前准备；要常备两具；要以诚待客。在具体形式上，日本茶道表现为三大要素即：宾主、茶室和茶具。茶室一般建造得十分简朴，茶室内则陈设着古玩、名画与四季插入的不同风格的插花。茶具一般也选用古色古香的历史珍品或贵重瓷器。举行茶会时，宾主坐定后，先由主持仪式的茶师制茶，用沸水冲沏后依次送给宾客品茗。在点茶、递接、品饮、加水的过程中都有约定俗成的规则，席间有主人制作的茶点，供客人品尝。主人还要主动介绍室内的书画布置、茶具的选用和茶室的装饰。

日本茶道把饮茶文化从精神内涵和具体形式两方面精致、优雅地结合了起来，正如日本作家冈仓天心在《茶之树》一书中所说的：“茶道是基于追求日常生活琐事中表现出来的美的仪式。”对于日本人民来说，茶道是终生修养之道。尤其是在现代社会生活中，它能使人重新感觉到那种人情为重的文化意味。太阳历和公历是怎么来的？